Как изменить / удалить категорию?
Зайдите в Общие настройки - Настройки товаров - Категории товаров

Выберите категорию. Зайдите в редактор

Поменяйте данные. Сохраните.

Чтобы удалить категорию нажмите на кнопку В архив
Сервис поддержки клиентов работает на платформе UserEcho